Fruits miso paste
フルーツ味噌ペースト
果と味噌 甘露
昨日まで世界に無かったものを創る
フルーツ味噌ペースト「果と味噌 甘露(あまつゆ)」
KIMURA FARMの「時の雫」マンゴー、ブルーベリーをはじめ、宮崎県産フルーツと白味噌、赤酒(※1)を合わせた
フルーツ味噌ペースト「果と味噌 甘露(あまつゆ)」。
伊豆・修善寺の古民家Salon「羅漢(らかん)」のオーナーシェフ 加藤敦子氏 監修の新商品です。
洋のフルーツと和の白味噌、赤酒をブレンドし、シェフのアイディアで様々な料理のソースとしてお使い頂けます。
※マンゴー味噌ペーストは 生姜入り と へべす(宮崎県日向特産の柑橘/平兵衛酢)果汁入り の
2種類がございます。
そのままでもお使い頂けますが、新しい素材を加えてシェフのオリジナルソースとしてお使い頂きたいと思っています。
食のプロに使って頂きたい商品です。
2018年10月にパリで開催された欧州最大級の国際総合食品見本市「SIAL Paris」に出品し、高評価をいただきました。
注:※1 赤酒の代わりに、アルコールフリーの甘酒(原材料:米麹)を使用するタイプもございます。
マンゴー味噌ペースト
- 原材料 -
「時の雫」マンゴー
白味噌
赤酒 or 甘酒(米麹)
へべす or 生姜
ソルダム味噌ペースト
- 原材料 -
宮崎県産 ソルダム
白味噌
赤酒 or 甘酒(米麹)
金柑味噌ペースト
- 原材料 -
宮崎県産 完熟金柑
白味噌
赤酒 or 甘酒(米麹)
柚子味噌ペースト
- 原材料 -
宮崎県産 黄柚子
白味噌
赤酒 or 甘酒(米麹)